二十四节气养生—处暑

处暑有三候，一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。

节气介绍

“鹰乃祭鸟”，说鹰自此日起感知秋之肃气，开始狩猎，并将猎物陈列，如同祭祀，古人称之“义举”；

“天地始肃”的“肃”是“肃清”，天气因“肃”而清，肃清后必带来萧瑟之气；

处暑也是收获的季节，禾是五谷各类，天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟曰“登”。

节气民俗

O    放河灯 

O    开渔节

O    祭祖、迎秋

O    拜土地爷

O    吃鸭子

O    煎药茶

一、处暑养生常识

1. 早睡早起

2. 益肾养肝多吃咸

3. 多喝水去秋燥

4. 吃粥补充水分与润燥

5. 多喝蜂蜜水少吃姜

6. 通风透气，早晚添衣

7. 护肠养胃

早睡早起

处暑时节正处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泻趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换。此时人的起居应相应调整，尤其是睡眠要充足，最好比平常多睡一个小时，因为只有这样，才能适应秋乏。

益肾养肝多吃咸

从饮食调养方面宜益肾养肝，润肺养胃。饮食上宜多吃咸味食物如荸荠、沙葛、粉葛等。

从养生的角度来看，处暑节气适宜进食清热安神的食物，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蜇、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类，但这些食物一次进食不可太多，做到少食多餐。

多喝水去秋燥

建议早上起床后喝一杯温水，可以让整个消化系统苏醒过来，肠子开始蠕动，就会想上厕所，当然也就不会便秘了;但是千万不要喝冷水，因为人的脾胃喜温忌寒，低于室温的水多喝反而有害健康。

吃粥补充水分与润燥

百合粥、银耳粥、杏仁粥、莲子粥、坚果粥与芝麻糊等，都是很好的养生早餐。中医提醒，老年人、体质较虚弱者，或是每年冬天都会明显感觉不舒服的人，应该从秋天就开始调理保养身体，多喝水、多吃滋阴润燥的食物，以增强人体的抵抗力。

多喝蜂蜜少吃姜

糖尿病人适量。

通气透风早晚添衣

处暑时节，正值初秋，暑热尚未退尽，此时不宜过多过早地添加衣服，以自身感觉不过寒为准，以提高机体对低温环境的适应能力。当然，“秋冻”还要因人而异，老人和孩子的抵抗力弱，代谢功能下降，血液循环减慢，既怕冷又怕热，对天气变化非常敏感，更应及时增减衣服。

护肠养胃

应按时吃饭、少吃坏油、食物柔软。胃肠负担最小的食物是富含淀粉，各种抗营养因素又比较少的细腻食物。比如山药泥、芋头泥、土豆泥、大米粥、小米粥等。渣子太多的老玉米不适合消化不良者常用。

二、参考食谱

芝麻菠菜

[配料]  鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

[做法]  菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

青椒拌豆腐

[配料] 豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

[做法] 豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。

百合莲子汤

[配料] 干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

[做法] 百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，大火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。